Jest to proces mający na celu zabezpieczenie minerałów w celu ich jak najlepszego przyswojenia przez organizm.

Sequestring wiąże minerały w sposób powodujący ich stopniowe uwalnianie w przewodzie pokarmowym, co pozwala na pełne przyswajanie.

Od strony praktycznej Sequestring jest zabiegiem trudniejszym, droższym ale też bardziej skutecznym niż chelatowanie gdzie minerały związane są w sposób jednolity.

Zachowane przy pomocy najnowszej metody zwanej Sequestring substancje odżywcze mają znaczną przewagę nad związkami chelatowanymi, gdyż: minerały (cynk, miedź, żelazo itp.) są zabezpieczone przed działaniem bakterii żyjących w przewodzie pokarmowym oraz soków trawiennych.

Witaminy są zabezpieczone przed przypadkowymi reakcjami powodującymi wiązanie się z minerałami, co powoduje ich degradację i utratę wartości odżywczej.